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1 rue Descartes 75005 PARIS
À l’occasion de la Fête de la Science 2026, l'association AS DesCartes vous invite à un voyage au carrefour de l'art culinaire et des sciences.
Derrière chaque plat se cache une alchimie rigoureuse. Cuisiner en restauration collective, c'est faire dialoguer chaque jour la biologie, la physique, la chimie et l'agronomie.
Qu'il s'agisse de garantir une sécurité sanitaire irréprochable ou d'optimiser nos pratiques par le numérique et à venir l’IA ou de valoriser des filières durables comme Bleu-Blanc-Cœur, la science est notre alliée au quotidien.
Parce que bien manger, c'est aussi comprendre ce qui se passe avant et dans l’assiette, nous vous souhaitons une belle découverte !